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मक्खन कैसे बनाते हैं
सफेद मक्खन खाने में बहुत टेस्टी लगता है। भगवान कृष्ण को मक्खन बहुत पसंद होता है। लड्डू गोपाल को माखन मिश्री का भोग लगाया जाता है। जन्माष्टमी पर आप घर में सफेद मक्खन निकालकर माखन मिश्री का भोग तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत भी नहीं होगी। आप सिर्फ दूध की मलाई से घर में ताजा सफेद मक्खन बना सकते हैं। जानिए मलाई से मक्खन बनाने का आसान तरीका क्या है?
मलाई से मक्खन कैसे बनाते हैं?
पहला तरीका- मलाई से मक्खन निकालना है तो मलाई आप 1-2 दिन की मोटी मलाई यानि करीब 1 कटोरी मलाई लें और इसे मिक्सी में डाल दें। इसमें आधा कप ठंडा पानी डालकर मिक्सी में चलाएं। अब मलाई को तब तक चलाना है जब तक मक्खन और पानी अलग न हो जाएं। करीब 5-10 मिनट मिक्सी चलाने पर ही मलाई निकल आएगी।
दूसरा तरीका- मलाई से मक्खन निकालने का एक और तरीका ये है कि आप मलाई में 1 कप तेज गर्म दूध मिला दें। दूध और मलाई का टेंपरेचर इतना होना चाहिए कि हाथ में हल्का गर्म जैसा लगे। अब इसमें 2 चम्मच दही डाल दें और जमाने के लिए किसी गर्म जगह पर कवर करके रख दें। सुबह तक मलाई और दूध दही की तरह जम जाएगा। अब इसे मिक्सी में डालकर या फिर मथनी से चलाते हुए मक्खन निकाल लें। मिक्सी में इस तरह भी आसानी से मक्खन निकल जाएगा। इसमें ठंडा पानी डालने से मक्खन और जल्दी निकलेगा।
दोनों तरीके में से किसी भी तरह मक्खन निकाल लें। अब मक्खन को 1-2 बार साफ ठंडे पानी से धो लें। अब इसे फ्रिज में रख दें जिससे ये कड़ा हो जाएगा। अब मिश्री के दाने मक्खन में मिक्स करके लड्डू गोपाल को भोग लगाएं। आप इस मक्खन से घी भी बना सकते हैं। इसे पराठे पर लगाकर भी खा सकते हैं।
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