कैसे बनाएं वेज बिरयानी?
How to make Veg Biryani: आपकी जानकारी के लिए बता दें कि वेज बिरयानी बनाने के लिए आपको 2 कप बॉइल्ड चावल, 3 कप मिक्स्ड वेजिटेबल, हाफ स्पून हल्दी, 2 स्पून धनिया पाउडर, 1/4 कप कटा हुआ प्याज, एक स्पून कटी हुई अदरक, 6 कटी हुई लहसुन की कलियां, 2 स्पून हरा धनिया, एक स्पून हरी मिर्च, एक स्पून जीरा, हाफ स्पून लाल मिर्च पाउडर, हाफ स्पून गरम मसाला, एक स्पून बिरयानी मसाला, तेल, नमक और एक स्पून नींबू के रस की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- सबसे पहले चावल को बॉइल करने के लिए रख दीजिए। जब तक चावल बॉइल हो रहे हैं, तब तक हरी सब्जियों को छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
दूसरा स्टेप- सब्जियों के अलावा प्याज, लहसुन, मिर्च और धनिए को भी बारीक-बारीक काट लीजिए। अब एक कड़ाही में तेल एड कर इसे गर्म कर लीजिए।
तीसरा स्टेप- आपको गर्मागर्म तेल में कटे हुए प्याज और लहसुन को फ्राई कर लेना है। जैसे ही प्याज गोल्डन कलर का हो जाए, वैसे ही आप कड़ाही में हरी सब्जियों को एड करके फ्राई कर लीजिए।
चौथा स्टेप- अब आपको कड़ाही में अदरक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, बिरयानी मसाला समेत सभी मसाले डालकर इन्हें अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है और फिर इस मिक्सचर को भून लेना है।
पांचवां स्टेप- आखिर में इस मिक्सचर में नमक भी मिला लीजिए। जब ये मिक्सचर अच्छी तरह से भुन जाए, तब आप इसमें बॉइल्ड चावल एड कर सकते हैं।
छठा स्टेप- आप इस वेज बिरयानी में बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
अब आप वेज बिरयानी को सर्व कर इसके जबरदस्त जायके का लुत्फ उठा सकते हैं। वेज बिरयानी को रायते के साथ सर्व किया जा सकता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को वेज बिरयानी का टेस्ट काफी ज्यादा पसंद आएगा।
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